顺德本地小吃目录

[油炸堆]

顺德有很多不同的炒菜方法，但都是球形的，所以一直有“炒满金银”的吉祥寓意。

顺德的炸堆基本上是糯米粉和粘米粉，它们被卷成薄皮。爆米花和油炸花生仁与糖浆混合，揉成拳头大小的球。薄薄的皮包里的馅料被挤得紧紧的，芝麻被撒在表面，然后被油炸到金黄色。

[蛋粉]

蛋粉是广东有名的小吃。顺德有甜的和咸的鸡蛋。

甜蛋粉非常脆，入口即化。香浓的鸡蛋混合着甜而不腻的蜂蜜，这是一种非常受欢迎的甜点和早茶点心。咸蛋粉是一种含有南方牛奶和芝麻的小吃，咸而脆。

[伦教蛋糕]

伦教饼是岭南地区的一种传统小吃，因其创建于广东省顺德伦教镇而得名。

伦教蛋糕表面光滑如镜，洁白晶莹；饼体上有均匀有序的水泡状孔洞；质地柔软、光滑、坚韧，折叠时不留折痕；味道是甜的、滑的和最好的。

改良后的伦教蛋糕用黄糖代替白糖，所以有些伦教蛋糕会变成黄棕色。用蛋液煎伦教饼，味道很特别。

[苹果叶角度]

顺德有句谚语叫“平原脚”。我相信很多95岁前出生的顺德人都吃过这个，但是很多人不知道怎么写汉字。他们在网上咨询了很多顺德人，但还是不明白。

苹果叶的馅料主要是糖冬瓜、椰丝、芝麻、花生等。，有些里面装满了莲子或红豆。味道又软又粘，冷吃时特别美味

[花生驳船支架]

为什么称之为“驳船支持”？驳船支架曾是顺德的主食，因为“支架”在粤语中的意思是锅。在过去，穷人没有东西吃，他们不得不“破船”(多做一顿饭)来支撑他们的胃。

将糯米粉放入不粘锅中炸，加入炸好的花生、芝麻和白糖，卷起来切成段，然后盛在盘子里。现在它还创新了抹茶红豆驳船。

[大良跳沙]

大良本沙最早出现于1882年(清光绪八年)，县东门外的“季承”旧店最初是用易碎坚硬的床单做成的。

后来，“李希记”有所改进，创始人李希制作的跳沙因其香甜爽脆、风味独特而备受赞誉，并在港、澳、新、马等地出名，是许多来顺德旅游的游客的必购之信。

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